Panna cotta végétale à l’amande (sans gluten, sans laitage animal,sans sucre raffiné)

_____
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la panna cotta :
40 g de sucre complet
2 g d’agar-agar
250 ml de crème de soja ou d’amande
200 ml de lait d'amande
_______________________________
Dans une casserole, verser la crème, le lait d’amande, le sucre et l’agar-agar.
Porter doucement à ébullition en remuant régulièrement au fouet.
Couper le feu et répartir la préparation dans 4 verrines.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur 2 heures au moins.